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久客思归，邀您来做客

客家美食

客家人勤于探索养生之道，善于利用自然中潜藏的科学道理，所以客家菜有着很多的保健功效。由于客家人居住地区大都是远离海洋，客家菜便以内陆型的油重味浓、咸香软糯为主要特色。

除此之外，客家人也非常地注重火功，大部分以蒸、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名。

擂茶

客家擂茶是汉族传统饮食文化之一，史料记载宋代在中原地区已流行擂茶，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味，其制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对汉族传统文化之传。客家人每当劳作回来，一进客家门，就要先饮一碗擂茶，再说进食解饥肠事。

酿豆腐

客家酿豆腐是一道久负盛名的菜肴，是客家三大名菜之一。客家话的豆腐，有‘富贵’的寓意。因此，客家人逢年过节都要酿豆腐，代表富贵满堂，但凡有宴席必定有这一道菜。传统的客家酿豆腐只用‘肥嫩’的猪肉馅儿酿在‘咸香’的豆腐里。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的必备菜式。

算盘子

算盘子是广东省大埔县颇负盛名的客家菜。逢收成时节，客家人使用芋头制成应节食品，把糕点制成算盘子的造型，希望‘年年有的算’。

它是用煮熟的芋头与木薯淀粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，再用香菜、细葱、虾仁、香菇、鱼露、生抽、白胡椒、香菇和蒜等材料制作而成的一道美食；算盘子珠圆玉润，口感滑爽。

梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道色香味俱全的传统名肴，特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

Ah Lock & Co

餐馆地址

点的外观

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点的外观

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1/3

地址：

1）7 Wallich St Guoco Tower #B2-22/23/24

2）10 Tampines North Drive 4 JTC Space @ Tampines North #01-05

Thunder Tea Rice 擂茶

点的外观

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炸鱼肉类茶饭

炸鱼肉类茶饭

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点的外观

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1/2

地址：

1）Lau Pa Sat Outlet 1. 莱佛士坊 Lau Pa Sat Festival Market, 18 Raffles Quay #01-26, S(048582)

2）牛车水 101 Upper Cross Street People’s Park Centre Level B1, S(058357)

Thunder Tea 擂茶树

（素）

招牌

客家擂茶

客家擂茶

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食物

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招牌

1/4

地址：

1) Peoples’ Park food centre food court (Basement 1（chinatown mrt exit D)

101 Upper Cross Street S058357

营业时间：周一至周日 1030-1930

2) Raffles Hospital, Heritage food street (Level B1) 585 North Bridge Road S188770

营业时间：周一至周日 1100-1930

武吉士街算盘子

客家算盘子

客家算盘子

客家算盘子

客家算盘子

店面

客家算盘子

客家算盘子

1/4

地址：

Bugis Street 武吉士街 3 New Bugis Street, Singapore 188867

梅村酒家

餐馆外观

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梅菜扣肉

梅菜扣肉

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客家菜肴

客家菜肴

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餐馆外观

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1/7

地址：

Village 16 Jln Leban, Singapore 577554

营业时间：周一至周日

11:30am- 2:30pm, 5:30pm- 22:00pm

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